vardagsbetraktelser

Nu har vi tagit tag i kosten här hemma. Försöker äta lite enl LCHF. Detta recept är delvis från boken "Viktminskning med LCHF, så lyckas du".

 

1 kycklingfilé per person

Ägg

Sesamfrön

 

2-3 sötpotatisar

Rapsolja

Salt, peppar, timjan

 

150 gr smör

3-4 vitlöksklyftor

Några droppar citron

Salt och peppar efter smak

0,5 dl hackad persilja (fryst går utmärkt)

 

Sätt ugnen på 225 gr. Skala och skiva sötpotatis, ganska tjocka skivor. Lägg på plåt, pensla med rapsolja på båda sidor och krydda. In i ugnen ca 20 min. Vänd på skivorna efter halva tiden.

Dela kycklingen på tvären. Doppa i uppvispat ägg och panera i sesamfrön. Stek tills de är genomstekta.

Blanda ingredienserna till vitlökssmöret. Forma till en rulle i plastfolie och lägg i kylen (brukar förvara min i frysen och ta fram vid behov). 

 

Lägg upp kyckling och potatis, skiva vitlökssmör över kycklingen och njut!