Dagens barnmat; kyckling med kokosmjölk, curry och ris.
Idag experimenterade jag ihop en ny maträtt till Ellen. Ska testa den på henne idag till middag. Jag tyckte i alla fall att det blev gott!
1 kycklingfilé
1 morot
1 äpple
1 dl okokt ris
Kokosmjölk
1 tsk curry
Vitpeppar
Vitlökspulver
Koka riset. Skär kyckling, äpple och morot i små bitar (eller skiva morotem tunt med t.ex en mandolin). Lägg i en kastrull. Häll på kokosmjölk så att det täcker. Tillsätt kryddor, låt koka upp och puttra tills kycklingen är genomkokt och morötterna och äpplet är mjukt. Rör ned ris. Mixa till valfri konsistens.
