Toblerone- och vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar.
Morsdag igår. Min första som mamma. Tänk att man har förmånen att vara mamma till världens bästa lilla Ellen!
I lördags var det morsdagsmiddag i Östhammar. Igår hade vi morsdagsmiddag för mig och Niklas mamma. Till efterrätt gjorde jag denna fantastiska chokladmousse.
Tobleronemousse
150 gr Toblerone
1 ägg
1½ dl vispgrädde
Smält chokladen över vattenbad eller i Micro. Låt svalna lite, rör ned ägget. Vispa grädden ganska löst. Vänd ner i choklad och äggblandningen, försiktigt. Häll upp i portionsglas och ställ in i kyl eller frys (måste stelna till innan den vita moussen kan hällas på).
Vit chokladmousse
100 gr vit choklad
2½ dl vispgrädde
1 dl Smetana
Smält chokladen i vattenbad eller i Micro. Låt svalna lite. Rör ned smetana. Vispa grädden ganska fast och blanda med chokladröran. Fyll upp ovanpå tobleronemoussen och ställ in i kyl i minst 1 timme.
Limemarinerade jordgubbar
Jordgubbar
Lime
Strösocker
Ansa och dela jordgubbarna i kvartar. Riv över limeskal, strö över lite socker och pressa ca en ½ lime, rör om och låt stå i kyl tills servering.