Fräsch sallad!
Matlagningslusten är inte på topp dessa dagar. Igår fick det bli Pytt i panna och stekt ägg... Idag gjorde jag en aningens större insats i köket. Inspirationen kommer från min kompis Martina, åt typ denn rätt hos henne för några år sedan.
Salladen kräver en minimal inats i köket.
2-3 portioner
1 förpackning med färsk Tortellini (min favvo är basilika/pesto)
Parmaskinka, räkna 4-5 skivor/person
Valfri grön sallad
Tomat
Gurka
Paprika
Hyvlad parmesan
Valfria nötter, jag använder wasbinötter, cashewnötter och rostad majs
Finkrossade tomater med smak av vitlök
Koka pastan, skör grönsakerna, hyvla parmesan och rör ihop allt. Servera med tomatsåsen vid sidan om och gärna något gott bröd.
