Souvlaki och Tzatziki.

Kyckling, Kött, Middag / Permalink / 0
 
Igår blev vi sugna på lite grekiskt till middag. Kan det vart värmen som inspirerade oss? 
 
Vi körde på en liten buffé, gjorde köttfärsbiffar och souvlaki. Till serverades tzatziki och potatishalvor med smak av svartpeppar och havssalt (köpta från frysdisken).
 
 
Souvlaki
ca 1 kg Fläskfilé eller kyckling
4 msk olivolja
4 kvistar färsk rosmarin
Rivet skal från 1 citron
4 vitlöksklyftor
Salt och peppar
 
Putsa fläskfilén/kycklingen och skär i lagom stora bitar. Finhacka vitlöken och rosmarinen, blanda med resten av ingredienserna. Häll över köttet. Låt marinera minst 2 timmar, men helst över natten. Stek i grillpanna eller grilla på grill.
 
Tzatziki
När jag gör tzatziki går jag sällan efter några mått, men ingredienserna är desamma.
Turkisk yoghurt (4-5 dl)
2-4 vitlöksklyftor
Salt, peppar
Lite torkad mynta
En skvätt olivolja
En skvätt vitvinsvinäger
Riven gurka
 
Blanda ihop, smaka av och låt stå kallt tills servering.
 
Smaklig måltid!
Till top